Салат із млинців яєчних із ковбасою

Напевно всі господині хоча б іноді хочуть щось смачне і нове приготувати до вечері і здивувати своїх близьких. З цим завданням допоможуть впоратися салати з яєчними млинцями і ковбасою. Для приготування знадобиться мінімальна кількість часу і сил, а результат приємно здивує всіх. Омлетний салат виходить ситним, смачним і оригінальним. Рецептів безліч. Господиня може проявити фантазію та урізноманітнити страву.

Яєчні млинці

Рецепт приготування цього компонента для салату нескладний. У ньому міститься невелика кількість інгредієнтів:

1. Картопляний крохмаль – 20 г.
2. Великі курячі яйця – 4 штуки.
3. Спеції та сіль – за смаком.

Дуже просто приготувати яєчні млинці для салату. Рецепт включає такі стадії заготівлі:

• Вимийте добре сирі яйця, розбийте шкаралупу та помістіть вміст у широку ємність.
• Всипте картопляний крохмаль, сіль і спеції. Якщо маса вийшла густою, то бажаної консистенції можна домогтися за допомогою невеликої кількості молока.
• Отриманий склад збийте добре вінчиком до однорідності.
• Добре розжарте сковорідку, змастіть її вершковим маслом або олією, влийте яєчну масу в ємність і до готовності обсмажте її… У вас має вийти приблизно 5 штук готових смажених млинців.
• Після цього заготовку варто остудити і згорнути рулетиком. При приготуванні салатів рулети нарізаються соломкою.

Для приготування млинців можна крохмаль не використовувати, але тоді знадобиться вправність і практика, адже готовий продукт вийде ніжним і тонким, а також може легко розірватися. Але смак такого омлету буде значно кращим, ніж у варіанті з крохмалем.

З копченою ковбасою та морквою

Подавати страву можна не перемішуючи, а всі продукти викласти поруч і часниковий соус налити по центру. Для цього салату необхідні такі продукти:

1. Копчена ковбаса – 400 г.
2. Часникові часточки – 50 г.
3. Морква свіжа – 150 г.
4. Яєчні млинці – 5 штук.
5. Майонез (можна замість нього взяти суміш гірчиці та сметани) для заправки.

Щоб зробити таку страву, вам необхідно зробити такі маніпуляції:

• Ковбасу і млинці порізати приблизно однаковими смужками.
• Моркву очистити, обполоснути, злегка протерти і натерти на корейській тертці.
• Подрібнити часник і змішати його з соусом.
• Усі підготовлені продукти перемішати, викласти заготовку на листя салату.

При подачі можна посипати житніми сухариками з нейтральним смаком або рубаною зеленню.

Дуже соковиті продукти (цитрусові, помідори) в салати з таким омлетом додавати не варто, бо млинці розмокнуть і стануть не дуже приємними на смак.

Яскравий салатик із сервелатом

У цей салат можна покласти солоні або свіжі огірки. Але перед тим як їх класти в салатницю, необхідно подрібнити і відкинути на друшляк, щоб зайва рідина стекла.

Для приготування салату вам потрібно мати такі продукти в холодильнику:

1. Маслини без кісточок – 70 г.
2. Болгарський червоний перець – 130 г.
3. Солоні або свіжі огірки – 250 г.
4. Сервелат – 250 г.
5. Млинці яєчні – 4 штуки.
6. Часник, спеції та майонезний соус – за смаком.

Готується така страва дуже швидко і просто. Для цього вам потрібно:

• Добре помити овочі. Нарізати тонкою однаковою соломкою перець, очищений від насіння і плодоніжки, огірки, сервелат, млинці.
• Кружечками нашаткувати маслини.
• У широку миску всипати всі продукти і добре перемішати їх між собою.
• Майонезний соус з’єднати з подрібненим часником, перемішати до однорідності і заправити страву.
• Після цього необхідно, щоб страва настоялася протягом 2 годин у холодильнику.

Перед подачею до столу необхідно прикрасити салатик обсмаженими зернами кунжуту та насінням граната.

З пекінською капустою

Пекінську капусту можна за бажання замінити на звичайну білокачанну. Майонез теж можна замінити кунжутною, кукурудзяною або оливковою олією. Для приготування такого пекінського салату вам знадобляться:

1. Копчена або варена ковбаса – 230 г.
2. Пекінська капуста – 200 г.
3. Сир твердий – 150 г.
4. Млинці яєчні – 4 штуки.
5. Соус для заправки (на ваш розсуд).

Спосіб приготування складається з таких етапів:

• Вимити капустяне листя і викласти його для просихання на серветку або паперовий рушник.
• Соломкою нашаткувати капустяне листя, млинці з яєць і ковбасу.
• Потерти сир на середній тертці.
• У салатнику перемішати всі продукти, які вказані в рецепті, а потім заправити їх будь-яким соусом. На 30 хвилин прибрати в холод для настоювання.

Страву перед подачею варто прикрасити білими сухариками. За допомогою маринованої цибулі салату можна надати легкої гостроти. Для цього очистіть невелику цибулину і наріжте її тонкими кільцями або півкільцями. Змішайте в ємності по 30 мл теплої води і столового оцту. У цій рідині замаринуйте цибулю.

Рідину слід злити через 15 хвилин, а нашаткованій заготівлі варто дати трохи просохнути.

З кукурудзою та яблуком

Смак у цього салату солодкуватий. Це важливо, якщо ви збираєтеся годувати нею дітей. Необхідними продуктами є:

1. Яблуко солодке – 80 г.
2. Заморожена, свіжа або консервована кукурудза – 115 г.
3. Варена ковбаса – 150 г.
4. Яєчні млинці – 3 штуки.
5. Нежирна сметана або натуральний йогурт – для заправки.

Багато часу і сил приготування цього салату не потребуватиме, а от смаком неодмінно потішить. Для цього вам необхідно:

• Підготувати правильно кукурудзу. Свіжу або заморожену відварити, а з консервованої злити рідину.
• Ковбасу та млинці порізати на тонкі смужки.
• Соломкою порізати яблуко, попередньо його вимивши. Щоб вона не потемніла, її варто скропити лимонним соком і викласти на паперовий рушник.
• Усі складові змішати в одній салатниці, заправити сметаною або йогуртом і перемішати добре між собою.

Перед подачею до столу заготовку потрібно викласти на великі крекери.

Дивовижна тепла страва

Теплий салат є незвичною, але дуже смачною стравою. Він допоможе урізноманітнити меню вашого святкового столу. Салат із млинцями та куркою включає в рецепт такі складові:

1. Курка копчена – 270 г (можна замінити її сиров’яленою ковбасою).
2. Яєчні млинці – 5 штук.
3. Морква – 2 штуки середнього розміру.
4. Цибулю – 1 головка велика.
5. Корнішони – 70 г.
6. Діжонська гірчиця – 20 г.
7. Сметана.

Етапи приготування такі:

• Для початку необхідно приготувати заправку. Для цього дрібно наріжте корнішони і змішайте їх із діжонською гірчицею та сметаною.
• Цибулю очистити від лушпиння і дрібно порізати.
• Моркву очистити, сполоснути і натерти на крупній або корейській тертці.
• До прозорості обсмажити цибулю, а потім додати до неї моркву. Усе разом варто обсмажувати протягом 2 хвилин.
• Курку (ковбасу) і млинці порізати тонкою соломкою.
• Усі продукти необхідно змішати в одній ємності та заправити. Тільки після цього перемішати і подавати до столу на розігрітих тарілках.

З горіхами та чорносливом

Особливо пікантного смаку цей салат набуде завдяки горіхам кеш’ю, мигдалю та чорносливу. Але якщо у вас немає мигдалю і горіхів кеш’ю, переживати не варто. Їх можна замінити на звичайні волоські горіхи.

У складі салату присутні такі компоненти:

1. Сирокопчена ковбаса – 250 г.
2. Млинці з яєць – 4 штуки.
3. Огірок солоний і свіжий – по 120 г кожного.
4. Чорнослив – 50 г.
5. Горіхи – 80 г.
6. Зелень і майонез – за смаком.

Приготування салату:

• На сковороді без олії обсмажити горіхи, а потім подрібнити їх.
• Обдати окропом чорнослив, трохи його віджати і дрібно порубати.
• Усі інші продукти треба порізати тонкою акуратною соломкою.
• Усе з’єднати в одній ємності, заправити соусом і перемішати.
• Перед подачею посипати рубаною свіжою зеленню.

Страва матиме оригінальніший вигляд, якщо в млинцеве тісто додати в’ялені помідори, подрібнені оливки або свіжу (сушену) зелень.

Із грибами печерицями

Цей листковий салат відмінно прикрасить ваш святковий стіл. Необхідні для салату інгредієнти:

1. Кукурудза консервована – 0,5 банки.
2. Твердий сорт сиру – 50 г.
3. Зелена цибуля – 2 штуки.
4. Свіжі печериці – 150 г.
5. Яйця курячі – 3 штуки.
6. Ковбаса копчена – 150 г.
7. Крохмаль – 1 ложка столова.
8. Кефір – 4 столові ложки.
9. Перець, сіль і майонез – за смаком.

Як такий диво-салат приготувати:

• Для початку всі компоненти варто підготувати. Обов’язково промийте яйця в проточній воді. Кукурудзу треба відкрити і злити рідину, а гриби – вимити й очистити.
• На розпеченій сковороді потрібно обсмажити білу частину з пір’я цибулі, яка попередньо ріжеться кільцями. Цей процес займе у вас 3 хвилини.
• Подрібніть печериці та додайте їх на сковороду до цибулі. Смажити необхідно до повного випаровування рідини. Після цього сковорідку прибирають із плити, а масу, що перебуває в ній, охолоджують.
• Зробіть яєчно-кефірне тісто. Для цього слід у глибоку миску вбити яйця, додати до них кефір, крохмаль. За смаком підсолити суміш і добре її перемішати. Грудочок крохмалю в тісті бути не повинно.
• Обсмажувати такі млинці для салату краще на сухій сковороді з антипригарним покриттям. Для цього на сковороду вливається по 1 ополонику яєчно-кефірної маси, і млинці з двох боків обсмажуються до готовності. Під час перевертання варто бути особливо обережними, оскільки млинці можуть порватися.
• Коли млинці охолонуть, їх потрібно порізати на невеликі довгасті шматочки.
• Салат можна подавати шарами, порційно або перемішавши всі компоненти.
• Для листкового варіанту необхідно викладати шари в такій послідовності: смажені грибочки з цибулею, млинці з яйця і кефіру, смужки копченої ковбаси, дрібно посічену зелень, кукурудзу (без рідини), сир, натертий на дрібній тертці. Кожен шар необхідно змащувати майонезним соусом.

Прикрасьте зверху салат майонезною сіткою і пір’ям зеленої цибулі.

З апельсином і куркою

Цей салат має екзотичний смак завдяки апельсину. Для приготування вам потрібні будуть такі компоненти:

1. Апельсин – 2 штуки.
2. Крохмаль – 1 ложка столова з гіркою.
3. Кефір – 3 ложки великі.
4. Яйця курячі свіжі – 3 штуки.
5. Зелень півники – за смаком.
6. Майонез – для заправки.
7. Цибуля ріпчаста і курка відварна – по 200 г.

Готується ця страва в такий спосіб:

• Приготуйте млинці, з’єднавши в одній ємності та добре перемішавши яйця, крохмаль і кефір. Остиглі млинці необхідно порізати соломкою.
• Апельсин очистіть від шкірки та білих перегородок (бажано видалити й плівку).
• Скибочками поріжте м’ясо птиці.
• Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і поріжте її кільцями.
• З’єднати всі підготовлені продукти в одній ємності, заправити майонезним соусом, підсолити та добре перемішати.

Перед подачею прикрасити страву свіжою дрібно рубаною зеленню.

Традиційний «Перевертиш»

Назва цього салату зумовлена тим, що потрібно буде готувати салат у глибокій тарілці, а потім перевернути його на плоске блюдо.

До рецептури салатика входять такі продукти:

1. Мариновані печериці – 1 банка.
2. Цибуля ріпчаста – 1 головка невеликого розміру.
3. Варена морква – 2 великих коренеплоди.
4. Мариновані огірки – 2 штуки.
5. Яловичина або свинина – 200 г.
6. Плавлений сир – 2 штуки.
7. Картопля відварена – 2 штуки.
8. Яєчні млинці – 5 штук.

Щоб приготувати цей салат, вам необхідно виконати таке:

• Заздалегідь відваріть картоплю, моркву та м’ясо.
• Приготуйте яєчні млинці з яєць курячих, кефіру та крохмалю.
• Замаринуйте цибулю, використовуючи оцет і воду.
• На середній тертці натріть усі продукти, але в різні ємності.
• Салат необхідно викласти шарами, змащуючи кожен майонезом, у такій послідовності: гриби, цибуля, морква, огірки, м’ясо, плавлений сир, картопля і яєчні заготовки.

По завершенні процесу салат варто перевернути і протягом 12 годин дати йому настоятися.